Ikan Sweet Sour

Menu tengah hari nih, Namis masak lah Ikan Sweet Sour. Semalam da menuntut ilmu resepi nih dari mak Namia. ahahha. Kalau dulu-dulu mak Namia letak fries dalam resepi nih, tapi disebabkan fries da habis kena makan oleh adik-adik namia, so namia tak letak la fries nya. Senang je. Boleh la cuba buat lagi lain kali. Go Go Fighting!!!

Bahan-bahannya :
3 keping ikan merah - bersihkan
6 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 cm halia
5 tangkai cili padi
1 biji tomato buah - dipotong empat
bunga kubis - secukupnya
sos tomato - secukupnya
sos cili - secukupnya
gula melaka - secukupnya
garam dan gula - secukupnya
air - secukupnya

Cara Penyediaannya :

1. Gaulkan ikan dengan sedikit garam sebelum digorang. Goreng sehingga kekuningan. Jangan terlalu garing ya. Ketepikan.
2. Tumbuk bawang putih bersama-sama bawang besar dan halia. Jangan tumbuk terlalu lumat.
3. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bawang putih, bawang besar dan halia yang sudah ditumbuk tadi. Tumis sehingga naik bau.
4. Kemudian, masukkan sedikit air. Masukkan sos tomato, sos cili dan gula melaka secukupnya. Biarkan ianya mendidih. 
5. Apabila sudah mendidih, masukkan bunga kubis, cili padi, garam dan gula. Kacau sehingga sebati dan biarkan selama 5 minit. Sebelum ikan dimasukkan kedalam kuahnya, masukkan tomato buah selama 2 - 3 minit. 
6. Sedia untuk dihidang. Selamat Mencuba!!!

Sebagai Pengetahuan :

Kalau nak kuahnya lebih, masukkan sos tomato and sos cili lebih sikit. Jangan taruk air tau. Nanti kuahnya jadi cair dan tak pekat. Faham?? ahahah =D