Puding Oreo Bercoklat

Salam. Ha! kali ni punya entry pun namia cilok dari website secubit garam a.k.a Kak Nor. Kita share-share rresepi kat sini eh Kak Nor. hehe. saja je lah namia nak try menu baru. sekali sekala ubah cita rasakan. :D sebenarnya mama namia lah yang duk mengushar resepi nih. alih-alih namia yang dok buat puding nih. rasa puding nih sungguh marvelous! terutama kat part oreo tuh. memang meletup tau!. so, kalau tak cuba resepi nih memang rugi sangat-sangat lah sebab senang je nak buat nih. Go Go Fighting!!!

Bahan-bahannya :
1 bungkus serbuk agar-agar
1 tin susu cair (400 ml)
750 ml air
3/4 cawan milo
140 g gula
1 bungkus biskut oreo (137 g) - dipatahkan

Cara Penyediaanya :

1. Panaskan agar-agar bersama-sama air sehingga agar-agar larut. Kemudian, masukkan gula dan biarkan sehingga gula larut. Seterusnya, masukkan susu cair sehingga mendidih.
2. Bahagikan agar-agar kepada 2 periuk. Kemudian, masukkan milo kedalam salah satu periuk. Kacau sehingga milo sebati dengan agar-agar.
3. Kemudian, tuangkan satu cawan agar-agar campuran milo kedalam acuan. Biarkan permukaannya keras sedikit.
4. Selepas itu, tuangkan kesemua agar-agar original (yang tidak bercampur dengan milo) diatasnya. Taburkan biskut oreo kedalamnya.
5. Biarkan lapisan kedua sedikit sejuk sebelum menuangkan lebihan agar-agar campuran milo keatasnya.
6. Biarkan membeku disuhu bilik sebelum dimasukkan kedalam peti sejuk. Enak dinikmati ketika agar-agar sejuk. Selamat Mencuba!!!

Sebagai Pengetahuan :

Time nak tunggu agar-agar tuh keras, agar-agar yang ada kat atas dapur tuh pastikan dikacau sentiasa agar tidak menjadi agar-agar didalam periuk. And, kecilkan sedikit api supaya agar-agar tidak melimpah keluar. Kalau ada yang tak suka ke milo tuh, boleh lah tukar ke koko. tapi kurangkan sedikit kuantitinya sebab koko lagi pahit dari milo. :)

Nasi Kabsa

Ha! Pelik tak nama entrry kali nih? hehe. kali nih namia try buat nasi kabsa lak. rempah dye ori dr jordan tau. aunty namia bagi rempah nih. dia minta tolong anak dia belikan kat sana. thanks sangat2 kat aunty namia sebab sudi bagi rempah ni. dah la namia memang suka makan nasi arab canggini. :D  nasi nih lebih kurang serupa je macam nasi arab yang biasa jual kat kedai tuh tapi rasa dia lagi meletuplah. for those yang nak tengok resepi asal nasi ni, boleh la klik sini or terus ke website kak nor. sebab namia dah ubah sikit-sikit resepi asal nih. mengikut kesesuaian bahan yang tersedia di dapur. hehe. namia tumpang share ye kak nor. hehe. Aja-Aja Fighting!!!

Bahan-bahannya :
(a) Nasi :
1 ekor ayam
3 cawan nasi - dibersihkan dan ditoskan
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar minyak sapi
1 biji bawang besar - dibelah empat
3 ulas bawang putih - dikerat empat
1 batang kayu manis
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
1 batang lobak merah - diparut
1 biji tomato - dikisar
2 sudu besar tomato puri
1/2 sudu kecil pewarna kuning
1 sudu besar rempah kabsa
1/2 biji lemon - diambil jus
1 biji lada benggala - dipotong dadu
2 biji lada merah
kismis - secukupnya
air panas - secukupnya
garam dan gula - secukupnya

(b) Sos :
1 biji tomato
5 tangkai cili hijau
1/2 lemon - diambil jus
garam dan gula - secukupnya

Cara Penyediaanya :
(a) Nasi :

1. Panaskan minyak masak dan minyak sapi. Kemudian masukkan kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, bawang putih dan bawang besar. Tumis sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan pula tomato, tomato puri, jus lemon, pewarna kuning dan rempah kabsa kedalamnya. Tumis lagi sehingga naik bau.
3. Seterusnya, masukkan ayam dan masak sehingga ayam masak. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Masukkan lobak merah, lada benggala, kismis, lada merah dan beras kedalamnya. Masukkan air panas secukupnya bagi menanak nasi. Kacau sebati sebelum menanak nasi macam biasa. Selesai untuk dihidang selepas nasi masak. Selamat Mencuba!!!

(b) Sos :

1. Masukkan kesemua bahan kedalam mesin pengisar dan kisar sehingga sebati.
2. Sedia untuk dihidang bersama-sama dengan Nasi Kabsa. Selamat Mencuba!!!

Sebagai Pengetahuan :

Lebih baik kalau guna beras basmathi. Namia tak guna beras tu sebab kat rumah namia memang tak guna beras tu. Guna beras siam je. hehe. Kalau guna beras basmathi, nasi akan jadi lebih relai. Macam makan nasi beriani tu. And for those yang suka makan pedas, boleh lebihkan sikit kat part lada bahagian sos tuh. Tak pon, tambah je lada jarum. Memang 'kick' lah jawabnya. Lagi satu, for those yang tak ada rempah kabsa tuh, jangan sedih-sedih ya. Sebab ada satu blog nih, dia ada show who to make the spice. So boeh lah try ye. Jangan jadikan alasan tak ada rempah kabsa, tak nak buat nasi ni. Rugi tau. Klik sini for those yang nak tau guana nak buat rempah kabsa. namia tumpang share ya Kak Raidah.

Puding Buih Cappuccino

Once again, DESSERT!! ahahahah. kali ni namia try buat puding buih lak. bak kata my mom lah, puding buih nih dulu makanan tuk orang kaya jer sebab guna telur. tapi zaman sekarang rasanya semua dah boleh try buat kot. yang bezanya malas and rajin je. ahaha. tahun ni namia macam agak malas nak meng'update'kan blog. mungkin sebab masa lama kat rumah. so semua take for granted. hehe. eh. merepek dah namia nih. so korang, enjoy the dish! Aja-Aja Fighting!!!

Bahan-bahannya :
(a) Puding :
1 paket serbuk agar-agar (10 g)
4 biji telur gred A
3/4 cawan gula
1 sudu kecil cappuccino emulco
air

(b) Kuah :
1 tin susu manis
4 sudu besar tepung kastard
air - secukupnya

Cara Penyediannya : 
(a) Puding :

1. Pukul telur sehingga kembang.
2. Kemudian, panaskan agar-agar dengan air sehingga agar-agar larut. Seterusnya, masukkan gula dan kacau sehingga gula larut didalam agar-agar.
3. Kacau agar-agar sehingga agar-agar menjadi sejuk sebelum campurkan agar-agar dengan telur serta cappuccino emulco. Kemudian, tuangkan campuran agar-agar dengan telur kedalam acuan. Biarkan agar-agar mengeras dalam suhu bilik sebelum disimpan didalam peti sejuk. Sedia untuk dihidang bersama kuahnya.

(b) Kuah :

1. Caikan susu manis dengan menambahkan air secukupnya. Kemudian, masukkan bancuhan tepung kastard dengan air sejuk kedalam susu manis yang dicairkan.
2. Panaskan atas dapur sehingga kuah menjadi sedikit pekat. Biarkan sejuk sebelum disimpan kedalam peti ais. 
3. Hidangkannya bersama-sama puding berserta campuran buah-buahan atau hirisan buahan segar. Selamat Mencuba!!!

Sebagai Pengatahuan :

In case kalau campurkan agar-agar yang masih panas kedalam telur yang dipukul sehingga kembang, nanti puding akan mengalami satu lapisan yang sedikit keras. tak sedap tau part tu. so kena be patient sikit tunggu sehingga agar-agar tuh sejuk. tapi, make sure sentiase kacau agar-agar tu, kalau tidak, keras lah jawabnya. :) 

Puding Laici Taufufa

salam sejahtera semua! so apa khabar. dah lama dah namia tak buat pencuci mulut nih. so kali nih, namia try buat puding laici taufufa ni. nama asal puding ni agar-agar taufufa. maaf ye cik teratai. kita share-share lah ye resepi nih kat sini. for those yang nak tengok-tengok resepi asal, blh lah klik kat sini. so, for those yang tak pernah try, boleh la cuba. senang je. sejam pun tak sampai tau. Aja-aja Fighting!!!

Bahan-bahannya :
1 paket agar-agar 10 g
3/4 cawan gula
8 cawan air
1 tin susu cair
1 tin laici

Cara Penyediaanya :

1. Masak agar-agar, gula, air dan susu cair sehingga mendidih. 
2. Kemudian, masukkan puding kedalam acuannya. Biarkan sejuk dalam peti ais.
3. Apabila puding sudah mengeras, masukkan buah laici dan sedikit air manisannya. Sedia untuk dihidang. Selamat Mencuba!!!

Sebagai Pengetahuan :

Kalau nak puding tuh lembik sikit, boleh letak air 1 atau 2 cawan lebih. Kalau tak ada laici, boleh juga ganti dengan buah peach or cocktail. Mana-mana pun sedap. :D

Nasi Ayam Penyet

Salam sejahtera semua. Untuk kali ni, namia akan postkan resepi nasi ayam penyet lak. resepi nih dah 2 kali dah namia buat. first time dulu namia buat ayam je. kali nih cukup pakej sekali dengan nasi. yum yum. family namia pun kata, resepi nih best sangat2. :D rasa pun sebijik macam kat kedai. so, boleh la buat berkali-kali kan? those yang tak pernah try lagi resepi nih, boleh la cuba. boleh try based on apa yang namia postkan ataupun klik kat sini. namia ambil resepi ni kat my resepi. ada perbezaan sikit tau. :D senang je. Oh ye. Lupe nak wish. SELAMAT HARI RAYA MAAF ZAHIR & BATIN! Aja-Aja Fighting!!!

Bahan-bahannya :
(a) Ayam
1 ekor ayam - dibersihkan
1/2 sudu jintan manis
1/2 sudu jintan putih
3 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar kunyit
1/2 sudu besar lada putih
3 ulas bawang putih
1 cm halia
sedikit air rebusan ayam
tepung beras - secukupnya
garam - secukupnya
minyak - secukupnya

(b) Sambal
10 batang cili merah
10 batang cili padi
10 biji bawang merah
3 biji bawang putih
5 cm belacan
gula melaka - secukupnya
minyak - secukupnya
sedikit air rebusan ayam

(c) Nasi
3 cawan beras - dibasuh dan ditoskan
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 ulas bawang putih
4 biji buah pelaga
butter - secukupnya
air rebusan ayam - secukupnya

(d) Sup
5 cm halia - dikerat panjang
5 ulas bawang putih - dimayang nipis
garam dan gula - secukupnya
daun sup - secukupnya
air - secukupnya

Cara Penyediaannya :
(a) Sup

1. Masukkan kesemua bahan kecuali garam dan gula, termasuk ayam dan panaskan atas api sehingga mendidih. Pastikan ayam masak sepenuhnya.
2. Toskan ayam dan tambah garam dan gula sehingga cukup rasa.
3. Siap dihidang bersama-sama daun sup.

(b) Ayam 

1. Kisar semua bahan kecuali minyak dan ayam yang sudah ditoskan tadi. 
2. Kemudian, lumur bahan yang kisar tadi pada ayam dan perap semalaman.
3. Sebelum digoreng dalam minyak panas, golekkan ayam yang diperap itu pada tepung beras.
4. Sedia untuk dihidang bersama-sama salad segar dan buah tomato.

(c) Nasi

1. Panaskan sedikit butter dan tumiskan bawang putih, kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan beras yang sudah ditoskan. Gaul selama 2-3 minit.
3. Masukkan air rebusan ayam secukupnya. Biarkan sehingga mendidih.
4. Selepas mendidih, pindahkan kepada periuk nasi elektrik dan masak seperti biasa.

(d) Sambal

1. Kisarkan cili merah, cili padi, bawang dan halia sehingga sebati. 
2. Kemudian, panaskan sedikit minyak dan tumiskan cili boh dan belacan sehingga garing. Masukkan bahan yang dikisar tadi bersama-sama. Gaul sebati.
3. Apabila sambal kelihatan sudah sebati, masukkan gula melaka dan kacau lagi sehingga gula meresap kedalam sambal. Sedia untuk dihidang. Selamat Mencuba!!!

Sebagai Pengetahuan :

Namia tak perap pun ayam tu semalaman sebab tak sempat. padahal malas nk buat. ahahahah. tapi still lagi jadi tau. :D kalau makan dengan nasi putih je pun boleh tau. 

Mee Bandung

Salam semua. Ha! Kali ni, namia akan paparkan pula resepi mee bandung yang namia dah try buat based on buku saji. resepi nih senang, simple dan mudah bangat!!!. ahahaha. rasa dia pun sebijik macam kat kedai punye. so, all those yang tak pernah buat mee bandung ni, boleh la try buat ye. sekali buat, pastinya nak lagi. Go Go Fighting!!!

Bahan - bahannya :
1 kg mi - dicelur
150 gm tauge - dicelur
200 g tulang daging - direbus sehingga empuk
300 g daging tetel - direbus sehingga empuk
300 g udang hidup - dibuang kulit
2 sudu besar cili kisar
3 ulas bawang putih - dimayang nipis
1 biji bawang besar - dimayang nipis
50 g udang kering - ditumbuk halus
5 sudu besar sup tomato
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap manis
3 biji telur
3 batang sawi - dikerat pendek
1 batang lobak merah - dipotong panjang
1 tangkai daun sup - dicincang halus
1 tangkai daun bawang - dicincang halus
bawang goreng - secukupnya
garam dan gula - secukupnya
minyak - secukupnya

Cara Penyediaannya :

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumiskan bawang putih dan bawang besar. Kacau sehingga naik aromanya dan masukkan cili kisar dan udang kering. Kacau sehingga garing.
2. Masukkan air rebusan daging ecukupnya dan biarkan mendidih.
3. Masukkan sos tomato, sos cuili, sup tomato, kicap, garam dan gula. Juga masukkan udang hidup, isi daging yang sudah dipotong kecil, sawi dan lobak merah. Biarkan merenih perlahan-lahan.
4. Masukkan teur dan biarkan mendidih. Bila telur masak, padamkan api.
5. Kemudian, hidangkan mi bersama-sama tauge dan taburkan bawang goreng serta hirisan tomato, daun sup dan daun bawang. Tuangkan kuah ke atasnya dan hidang bersama-sama dengan air kegemaran masing-masing. Selamat Mencuba!!!

Sebagai Pengetahuan :

Namia tak letak pun daging tetel and tulang daging sebab tak ada daging time namia nak masak. so namia tukar dengan isi ayam. pun jadi. sedap tak ingat dunia lah. aahahhah :p n lagi satu, kalo nak kuah pekat sikit, boleh la letak sedikit tepung jagung. :)

Nasi Goreng Ikan Bilis

salam. kamu-kamu semua~! setelah sekian lama namia tak update blog nih (almaklumlah busy study bak kata orang), so kali nih sempena pengaktifan kembali blog ini, namia postkan satu resepi yang boleh diibaratkan resepi turun temurun lah juga sebabnya, resepi nih, dari nenek namia then mama namia sambung and last sekali, namia cuba-cuba buat lak. hehe. nasib baik lah jad (bangga kejap. ahahah). kalau nak tengok resepi asal, boleh la pergi ke website kelip-kelipkehidupan atau pun klik sini okeh? Aja-Aja Fighting!!!

Bahan-bahannya :
nasi putih - 5 orang makan
1 mangkuk ikan bilis - ditumbuk halus
8 tangkai cili padi - ditumbuk halus
6 ulas bawang putih - dihiris nipis
2 sudu besar bawang lumat
3 sudu besar sos tiram
1 batang lobak merah - dipotong dadu
minyak - secukupnya
garam dan gula - secukupnya

Cara Penyediaannya :

1. Panaskan sedikit minyak dan tumsan bawang putih dan bawang lumat sehingga naik bau. Kemudian, tumiskan cili padi sehingga naik baunya. 
2. Tambahkan sedikit minyak untuk menggoreng ikan bilis. Gorengkan ikan bilis sehingga garing dan kemudian, masukkanlobak merah, sos tiram, garam dan gula sehingga cukup rasa.
3. Kemudian, masukkan nasi dan gaul sebati. Sedia untuk dihidang bersama-sama keropok goreng. Selamar Mencuba!!!

Sebagai Pengetahuan :

Bagi mereka-mereka yang tidak menggemari masakan pedas, kurangkan lah bilangan cili padi tu. Namia and family gemar masakan pedas, sebab tu namia letak banyak-banyak sikit. :)